Verfasst von Deutscher Konsu... am Mo, 2010-09-27 21:54
Die Nothwand NOTHWANG GmbH & Co. KG aus dem schwäbischen Bad Friedrichshall bei Heilbronn ruft Paprikawurst "nach Art einer Mettende" zurück. In einer Probe - so teilt das Unternehmen heute mit - sei ein Salmonellenbefall festgestellt worden. Die Würste wurden als lose Ware im Zeitraum vom 25.08.2010 bis zum 23.09.2010 an der Bedientheke von
- Kaufland,
- Handelshof,
- Rewe und in den
- Nothwang-Fachgeschäften
verkauft. Die Würste können gegen Kaufpreiserstattung im Handel zurückgegben werden.
Salmonellen verursachen beim Menschen die sog. "Salmonellose". Salmonellose verursachen beim Menschen (meist spontan ausheilende) Durchfallerkrankungen. In der Regel müssen Salmonellen nicht antibiotisch behandelt werden.
Allerdings können bei Risikogruppen, wie Säuglingen, Kleinkindern, alten Menschen, HIV-Patienten und immungeschwächten Patienten schwere Erkrankungen hervorgerufen werden. In Deutschland gehören Salmonellosen zu den sogenannten "meldepflichtigen Erkrankungen" (§§ 6, 7 Infektionschutzgesetz). Die amtlichen Meldungen sind seit 1990 von etwa 200 000 auf rund 55 000 Fälle im Jahr 2005 zurückgegangen.
Salmonellen sind stäbchenförmige Bakterien und außerhalb des menschlichen Körpers wochenlang lebensfähig. Durch Hitzeeinwirkung sterben Salmonellen bei 55 °C nach einer Stunde, bei 60 °C nach einer halben Stunde ab. Um sich wirksam vor einer Salmonellen-Infektion zu schützen, wird empfohlen, Lebensmittel mindestens zehn Minuten auf 75 °C (Temperatur im Kern) zu erhitzen.
Durch Einfrieren werden die Bakterien nicht abgetötet. Gebräuchliche Desinfektionsmittel töten sie innerhalb weniger Minuten. Sonnenlicht (UV-Strahlung) beschleunigt das Absterben der Erreger ebenfalls.
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